Visita all’Acetaia Pahontu Baone (PD), 06 settembre 2020 Per scrivere di questa esperienza devo come prima cosa rispondere alla domanda “conosci il vero aceto di vino?“. Ebbene, la mia risposta – ahimè – è no. O per lo meno, non…
“Azienda Agricola Isola” è il sito di una azienda vitivinicola tra le più antiche del territorio dei Colli Bolognesi. Il cliente è la famiglia Franceschini, che dal 1957 gestisce e porta avanti la tradizione vitivinicola dell’azienda agricola situata nel cuore…
[by Paolo Rebecchi] Ha davvero ragione Ruggero Morandi nel dire che una ventina d’anni fa mai avrebbe immaginato una serata come quella di lunedì scorso in cui si è svolta, organizzata da Ais Bologna, una verticale della Barbera della…
di Paolo Rebecchi Le Fiere, banchi d’assaggio o varie manifestazioni inerenti il mondo del vino sono ormai tante in tutta Italia e per tutto l’anno e, quasi come conseguenza, non tutte si possono definire imperdibili. Sicuramente imperdibile è l’evento…
di Giada Rimondi MENU Digitali, anche quest’anno, ha visitato Enologica, la manifestazione dedicata alla degustazione dei vini che rappresentano l’Emilia Romagna in Italia e nel mondo. Tanti gli amici vignaioli, tanti i nuovi volti che ci hanno accolto ai banchi…
di Giada Rimondi Giovedi 4 ottobre, Palazzo Re Enzo, Bologna Questa manifestazione è un po’ un simbolo della Bologna legata alla madre di tutte le tradizioni gastronomiche che ama però anche giocare con questo legame indissolubile. Come negli anni passati,…
di Giada Rimondi Abbiamo parlato di come l’osservazione del vino sia il primo passo per comprendere ciò che c’è nel calice e ora andremo alla ricerca di conferme usando i sensi più coinvolti nella degustazione: l’olfatto prima ed il gusto…
di Giada Rimondi Sono due i periodi dell’anno durante i quali si svolgono gli eventi più importanti e di richiamo nazionale per gli enoappassionati. La primavera e l’autunno. Ogni anno è così. E ora che l’autunno è alle porte, pensiamo…
di Giada Rimondi Immaginiamo di trovarci di fronte ad un calice di vino che ci è stato servito “alla cieca”, cioè senza che ci sia stato permesso di sapere nulla su di esso. Abbiamo davanti un perfetto sconosciuto che potrà…
di Giada Rimondi e Paolo Rebecchi L’Albana. Presente e futuro di un vino dall’alba infinita. di Paolo Rebecchi L’Albana, per un bolognese, è il vino del cuore…. Capace com’è di unire Romagna ed Emilia ma anche capace di dividere.…